Pientä hyvää

Jälkiruoka kruunaa aterian, sen tietävät kaikki. Harva ehtii tai viitsii arkisin askarrella jälkiruokia, hyvä kun ehtii kokata edes sen varsinaisen aterian.
Viikonloput ovat toinen juttu, silloin on mukava hemmotella perhettään ja itseään jollain herkulla. Sunnuntailounaan päätteeksi maistuu pieni makea pala.
Jälkiruokaohjeet tuppaavat usein olemaan aika tuhteja. Onneksi kevyempiäkin vaihtoehtoja on, esimerkiksi rahkasta saa sekä hyvää että kevyttä helposti.
Pääsiäisen aikaan sopivat hyvin rahkaletut, helppo ja herkullinen jälkiruoka itse tehdyn hillon, tuoreiden marjojen ja jäätelön kanssa.

RAHKALETUT
1 prk rahkaa
¾ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
¼ til suolaa
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
ripaus kardemummaa

Sekoita rahkaan vehnäjauhot, sokeri, suola, munat ja mausteet. Anna taikinan seisoa puolisen tuntia ennen paistamista. Paista voissa lettupannulla. Annoksesta tulee 7-8 pientä, pulleaa rahkalettua.