Kuukausiarkisto: syyskuu 2010

Omenoita ja sakean makeaa maitoa

Maitoa säilyketölkissä. Eipä kuulosta järin houkuttelevalta. Ennakkoluulot voi kuitenkin unohtaa, sillä tiivistemaidosta eli kondensoidusta maidosta saa hyviä jälkiruokia. Luin joskus jostain ruokalehdestä  jutun kondensoidusta maidosta. Aikaisemmin en ollut moisesta kuullutkaan. Se valmistetaan keittämällä maitoa, jolloin se tiivistyy. Maitoon lisätään sokeria, …

Lue koko artikkeli...
21.9.2010 Ei kommentteja

Syksyn makuja uunissa

Silakka on turhan aliarvostettu kala. Rapeaksi paistetut silakat tai silakkapihvit ovat oikeaa herkkuruokaa, mutta monenlaista muutakin voi silakasta valmistaa. Meillä silakkaa on oltava ainakin jouluna ja juhannuksena. Silloin se on marinoitua: ui siis jossain hyvässä liemessä. Silakan sesonkiaikaa on syksy. …

Lue koko artikkeli...
IMG

PILKKUMI-PALSTA

Pilkkumi-ruokapalsta näki päivänvalon Lauttakylä-lehdessä maaliskuussa 2010. Pilkkumi tarkoittaa kulhoa, joten mikäs sen parempi sana kuvaamaan ruokaan liittyviä tarinoita. Nyt Pilkkumi on myös blogi, mutta jatkuu epäsäännöllisen säännöllisesti edelleen Lauttakylä-lehdessä.

KIRJOITTAJA

IMG Lauttakylä-lehden päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella huis hais kuin tip top.

RESEPTIT