Tag Archives: mascarpone

Suven suloisin kakku

En oikein ole ollut kakkuihmisiä, mutta viime aikoina on tullut kokeiltua useampaakin kakkureseptiä. Eniten pidän raikkaista, marjaisista tai hedelmäisistä ja tietysti myös suklaisista kakuista. Yksi lempikakuistani on tiramisu, jonka pohjalta on tämä raparperikakku valmistettu. Kakun ”runko” on tehty savoiardi-kekseistä, täytteenä …

Lue koko artikkeli...
10th kesäkuu 2024 No Comments

Hyvät kumppanit porkkana ja riisi

PORKKANARISOTTO2-3 porkkanaa 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 2 rkl rypsi-  tai oliiviöljyä 3 dl risottoriisiä 2 dl kuivaa valkoviiniä 6 dl vettä 1 kasvisliemikuutio Viimeistelyyn1 prk mascarpone-juustoa1 prk ranskankermaa (200 g)50–100 g parmesaania raastettunamustapippuriasuolaa (tarvittaessa) Lisäksi 1-2 viipaletta vuohenjuustoa/annos voita paistamiseen …

Lue koko artikkeli...
3rd syyskuu 2019 1 Comment

Jouluaterian makea päätös

Jouluna syödään niin hyvin ja paljon, että harva jaksaa enää kahvipöydässä maistella sen seitsemää sorttia leivonnaisia. Reseptejä toki on tarjolla vaikka kuinka paljon, esimerkiksi toinen toistaan hienompia joulukakkuja. Hyvää saa helpommallakin, vaikkapa leipomalla kääretortun. Yksinkertainen, tuttu leivonnainen on viime aikoina …

Lue koko artikkeli...
20th joulukuu 2018 No Comments

Kinkun sijaan kassleria

Joulu on täynnä perinteitä, jotka näkyvät myös ruokapöydässä. Loppuvuoden suurimpaan juhlaan halutaan satsata paljon ja pöytä laitetaan koreaksi. Vaikka perinteisiä ruokia valmistaisikin, voi niiden lisäksi kokeilla jotain erilaista. Jos kokonainen kinkku tuntuu liian suurelta, on jouluisista mausteista arominsa saava possunkassler …

Lue koko artikkeli...
12th joulukuu 2017 No Comments

Sillijäätelö sulaa suussa

Ensimmäiset uudet perunat, nokare voita ja pala silliä. Siinä makuelämys, josta alkaa kesä. Hieman fiinimmän elämyksen saa, kun vaihtaa sillin sillijäätelöön. Myös sen pehmeä kermainen maku sopii täydellisesti uusien perunoiden kanssa. Sillijäätelön pakastamiseen sopii vaikka kaunis rengaskakkuvuoka. Yhtä hyvin sen …

Lue koko artikkeli...
6th kesäkuu 2017 No Comments

Mansikkakakku tiramisun tapaan

Olen enemmän pullaihminen kuin kakkuihminen. Ainut kakku, jota voisin syödä vaikka kuinka paljon, on italialaisherkku tiramisu. Italiassa sitä syödään jälkiruokana ja kahvikakkuna ympäri vuoden, mutta jostain syystä se sopii minun mielestäni paremmin viileään vuodenaikaan kuin kesään. Tiramisun täyteläisyys syntyy mascarponejuustosta, …

Lue koko artikkeli...
5th heinäkuu 2013 No Comments
IMG

PILKKUMI-PALSTA

Pilkkumi-ruokapalsta näki päivänvalon Lauttakylä-lehdessä maaliskuussa 2010. Pilkkumi tarkoittaa kulhoa, joten mikäs sen parempi sana kuvaamaan ruokaan liittyviä tarinoita. Nyt Pilkkumi on myös blogi, mutta jatkuu epäsäännöllisen säännöllisesti edelleen Lauttakylä-lehdessä.

KIRJOITTAJA

IMG Lauttakylä-lehden emerita-päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella huis hais kuin tip top.

RESEPTIT

IMG

ARKISTO