Kategoria-arkisto: salaatti

Aurinkoista salaattia sesongin suosikeista

Ruokakaupoissa kannattaa aina seurata, mitkä hedelmät ja vihannekset ovat sesongissa, koska silloin ne ovat parhaimmillaan. Nyt ostoskoriin kannattaa poimia makeita veriappelsiineja ja pulleita salaattifenkoleja, molemmat ikuisia suosikkejani. Niistä syntyy ihanan raikas ja värikäs salaatti, jota voi muunnella monella tavalla. Salaatin …

Lue koko artikkeli...
20.2.2024 Ei kommentteja

Juuressalaatissa riittää makua

Kurkut ja tomaatit ovat talvella aika mauttomia, mutta juureksissa sen sijaan makua riittää. Olen syksyn ja alkutalven aikana tehnyt monta kertaa salaattia paahdetuista porkkanoista ja punajuurista, enkä ole vielä kyllästynyt siihen. Juureksia ei saa paahtaa liian kypsiksi, vaan ne pitää …

Lue koko artikkeli...
22.12.2023 Ei kommentteja

Raikas ja rapea parsasalaatti

Parsaa saa nykyään kaupasta melkeinpä ympäri vuoden, mutta minua eivät Meksikosta tai Perusta esimerkiksi joulukuussa Suomeen rahdatut parsat innosta lainkaan. Talvella on ihan toisenlaisten ruokien aika. Tartun parsanippuun vasta keväällä, kun parsan aika oikeasti on, ja kun ne ovat Euroopassa …

Lue koko artikkeli...

Raikasta salaattia joulupöytään

Joulun ruokapöytä on yleensä täynnä aika raskaita ruokia ja ainakin itse kaipaan niiden rinnalle myös jotain kevyempää ja raikasta. Ruokalistalla on joulunakin oltava jotakin vihreää ja rapeaa, ja oma valintani on tällä kertaa tämä omenainen salaatti, jota olen syksyn mittaan …

Lue koko artikkeli...
21.12.2022 Ei kommentteja

Värikästä salaattia viikunoista

Olen vallan ihastunut tuoreisiin viikunoihin. Joka syksy odotan, että niiden sesonki alkaa ja tummanvioletteja hedelmiä alkaa ilmestyä meidänkin kauppoihimme. Nyt viikunat ovat taas täällä, ja onneksi kauppojen viikunat ovat olleet juuri sopivan kypsiä, sillä raakoina ne eivät maistu miltään. Kypsät …

Lue koko artikkeli...
2.11.2021 Ei kommentteja

Maukkaita muruja parsakaalista

Olen käyttänyt kokkailuissani aika vähän valmiita salaattisekoituksia tai valmiiksi pilkottuja juureksia, koska niiden tekeminen omin käsin ei ole minusta ollut niin kovin suuritöinen homma. Nyt olen kuitenkin alkanut laiskistua ja oikaisen arki-iltaisin mielelläni siinä missä voin. Tällä hetkellä olen vallan …

Lue koko artikkeli...
23.4.2021 Ei kommentteja

Värikästä syksyä lautasella

Syksy on kaunis ja värikäs sekä luonnossa että lautasella. Olettekos huomanneet, että samoja sävyjä kuin syksyisessä metsässä ja maastossa on myös tämän sesongin vihanneksissa ja juureksissa, esimerkiksi oransseissa ja keltaisissa kurpitsoissa. Innostuin syys- ja talvikurpitsoista muutama vuosi sitten. Niiden maku …

Lue koko artikkeli...
17.10.2018 Ei kommentteja

Lohi halsteriin, perunat yrttiöljykylpyyn

Grillissä kypsennetty kala on hyvää kesäruokaa ja mikä parasta, se valmistuu helposti ja nopeasti. Suoraan hiiligrillin ritilällä paistettaessa kala helposti tarttuu kiinni ja hajoaa, mutta kun sen laittaa halsteriin, se pysyy koossa ja sitä on helpompi käsitellä. Kun halsterin vuoraa …

Lue koko artikkeli...

Leipä ja juusto samassa paketissa

Hyvän ruoan ystävällä on tunnetusti monia heikkouksia. Minun heikkouteni ovat hyvät juustot. Vaikka olen yrittänyt, en saa makua ns. prosenttijuustoihin. Toki tuotekehitys on muokannut niitäkin paremmiksi, mutta silti ne ovat mielestäni aika lailla kumimaisia ja mauttomia. Arjessa en juustoja kovin …

Lue koko artikkeli...
29.11.2016 2 kommenttia

Herkullista, helppoa vappuruokaa

Viikonloppuna juhlitaan vappua, joka on yksi kevään ruokajuhlista. Luvassa ovat perunasalaatin, sillin ja kuohujuoman kekkerit. Paitsi ettei meillä syödä perunasalaattia. Vappupöytään sopii mielestäni kyllä hyvin jokin ruokaisa salaatti, jonka tällä kertaa tein couscous-pohjaan. Se käy myös piknik-evääksi, jos joku semmoista …

Lue koko artikkeli...
26.4.2016 Ei kommentteja
IMG

PILKKUMI-PALSTA

Pilkkumi-ruokapalsta näki päivänvalon Lauttakylä-lehdessä maaliskuussa 2010. Pilkkumi tarkoittaa kulhoa, joten mikäs sen parempi sana kuvaamaan ruokaan liittyviä tarinoita. Nyt Pilkkumi on myös blogi, mutta jatkuu epäsäännöllisen säännöllisesti edelleen Lauttakylä-lehdessä.

KIRJOITTAJA

IMG Lauttakylä-lehden emerita-päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella huis hais kuin tip top.

RESEPTIT

IMG

ARKISTO