Kategoria-arkisto: jälkiruoka

Rapeaa ja makeaa valurautapannulla

Aika monen keittiönkaapista löytyy vanha valurautapannu, jota tulee harvoin käytettyä. Useimmiten sillä paistetaan pihvejä tai lettuja, mutta pannu käy mainiosti myös leivonnaisten paistamiseen.Kun makeannälkä yllättää, valurautapannulla paistuu nopeasti esimerkiksi kaurainen pannukeksi. Keksi saa paistua reunoilta ja pohjasta rapeaksi, mutta ei …

Lue koko artikkeli...
23.9.2024 Ei kommentteja

Mustikkakukkoa vaihteeksi kaurasta

Lehdet ja sosiaalinen media tulvivat nykyään toinen toistaan hienompia reseptejä, mutta joskus on hauska selata vanhoja keittokirjoja ja reseptivihkoja. Niistä löytyy usein vallan mainioita, ehkä hiukan unohdettujakin ruokia ja leivonnaisia, jotka maistuvat edelleen. Yksi näistä perinneherkuista on savolainen mustikkakukko, joka …

Lue koko artikkeli...

Makuja Huittisista – kolmen ruokalajin sunnuntailounas

Kun minua pyydettiin suunnittelemaan Makuja Huittisista -menu, iski aikamoinen rimakauhu. On ihan eri asia puuhastella ruokia omaan ruokablogiin kuin laatia ”virallinen” nimikkomenu. Lopulta kuitenkin suostuin ja innostuin, koska oman paikkakunnan raaka-aineista riittää inspiraatiota vaikka mihin. Menun kehittelyssä ensimmäinen vaikeus oli …

Lue koko artikkeli...

Pumpulinpehmeitä pannukakkuja

Amerikkalaisissa elokuvissa paistetaan usein aamiaiselle pulleita pannukakkuja, joita syödään runsaan vaahterasiirapin kanssa. Omaan makuuni siirappinen pannukakkupino näyttää aivan liian makealta aamiaisruoalta, mutta muutaman kerran vuodessa olen kyllä innostunut pikkupannareita paistamaan. Vaahterasiirapista en välitä, vaan herkuttelen pannukakut itse tehdyn hillon, tuoreiden …

Lue koko artikkeli...
26.5.2023 Ei kommentteja

Jouluaterian makea päätös

Jouluna syödään niin hyvin ja paljon, että harva jaksaa enää kahvipöydässä maistella sen seitsemää sorttia leivonnaisia. Reseptejä toki on tarjolla vaikka kuinka paljon, esimerkiksi toinen toistaan hienompia joulukakkuja. Hyvää saa helpommallakin, vaikkapa leipomalla kääretortun. Yksinkertainen, tuttu leivonnainen on viime aikoina …

Lue koko artikkeli...
20.12.2018 Ei kommentteja

Paljon porkkanaa, vähän tyrniä

Olen enemmän pullaihminen kuin kakkuihminen, mutta joskus kuitenkin iskee kakunhimo. Siihen on yleensä kaksi lääkettä, joko porkkanakakku tai tiramisu. Tiramisua teen yleensä silloin, kun on jotakin aihetta juhlaan tai tulee vieraita. Porkkanakakkua taas voi tehdä milloin vaan, mutta minulle se …

Lue koko artikkeli...
8.11.2018 Ei kommentteja

Kesän ihanin piirakka

Raparperipaistos on meillä aina kuulunut alkukesään. Edellisessä asuinpaikassa odotin joka kevät malttamattomana, milloin ensimmäiset raparperinvarret kasvavat niin isoiksi, että niitä voi nyppiä maasta ja ryhtyä paistoksen tekoon. Monen monta kertaa sitä tehtiinkin, ja syötiin milloin vaniljajäätelön, milloin vaniljakastikkeen kanssa. Nyt …

Lue koko artikkeli...
14.6.2018 Ei kommentteja

Kinkun sijaan kassleria

Joulu on täynnä perinteitä, jotka näkyvät myös ruokapöydässä. Loppuvuoden suurimpaan juhlaan halutaan satsata paljon ja pöytä laitetaan koreaksi. Vaikka perinteisiä ruokia valmistaisikin, voi niiden lisäksi kokeilla jotain erilaista. Jos kokonainen kinkku tuntuu liian suurelta, on jouluisista mausteista arominsa saava possunkassler …

Lue koko artikkeli...
12.12.2017 Ei kommentteja

Mustikkakukkoa makeannälkään

Lehdet ja blogit tulvivat ruoka- ja leivontaohjeita ja usein tulee etsityksi jotain aivan uuttaa kokeiltavaa. Usein myös huomaa, että vanhat, perinteiset reseptit ovat yhtä hyviä, elleivät joskus parempiakin kuin tämän ajan trendiherkut. Sattumalta muistin tässä eräänä viikonloppuna mustikkakukon, iki-ihanan perinnejälkiruuan. …

Lue koko artikkeli...
31.3.2017 Ei kommentteja

Mansikkaa ja rapaperia

Kuten kaikki ystävät tietävät, en ole kovin innokas leipomaan. Leivon kyllä toisinaan, kun resepti on tarpeeksi yksinkertainen ja nopea toteuttaa.  Nämä mansikkaleivokset syntyvät näppärästi ja maistuvat suloiselta suvelta: kardemummalta, mansikalta, raparperilta ja valkosuklaalta. Leivoin näitä hampurilaisaterian jälkiruoaksi ja vaikka ähky …

Lue koko artikkeli...
IMG

PILKKUMI-PALSTA

Pilkkumi-ruokapalsta näki päivänvalon Lauttakylä-lehdessä maaliskuussa 2010. Pilkkumi tarkoittaa kulhoa, joten mikäs sen parempi sana kuvaamaan ruokaan liittyviä tarinoita. Nyt Pilkkumi on myös blogi, mutta jatkuu epäsäännöllisen säännöllisesti edelleen Lauttakylä-lehdessä.

KIRJOITTAJA

IMG Lauttakylä-lehden emerita-päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella huis hais kuin tip top.

RESEPTIT

IMG

ARKISTO