Kahviherneitä paahtamaan

En ole tähän asti ollut mikään suuri kikherneiden eli kahviherneiden ystävä. Ne ovat olleet  mielestäni jotenkin jauhoisia ja mauttomia palleroita, joita ei ilman marinointia tai kunnon maustepläjäystä ole tehnyt mieli syödä. Tyttären vinkistä kokeilin kerran paahtaa kikherneitä uunissa ja jopas mieli muuttui. Hurahdin paahdettuihin kahviherneisiin kertaheitolla. Tein niitä pienen satsin sillä ajatuksella, että saan salaattiin hiukan uudenlaisia sattumia.
Salaattiin ne eivät ehtineet, kun napsin ne kaikki sellaisenaan ilman mitään lisukkeita. En ole koskaan harrastanut esimerkiksi perunalastujen syömistä, mutta niiden ystäville paahdetuissa kikherneissä on oiva vaihtoehto. Ja sata kertaa terveellisempi.
Ei muuta kuin kahviherneitä maustamaan ja paahtamaan. Mausteita voi laittaa oman maun mukaan ja vaihdellen. Itse käytän tuttuja lempimausteita: mietoja chilihiutaleita, mustapippuria ja suolaa. Yhtä hyvin sopivat yrttimausteet tai vaikkapa curry, kurkuma ja paprikajauhe. Napostelun lisäksi paahdetut kikherneet sopivat hyvin erilaisiin salaatteihin tai vaikkapa sosekeiton somistukseksi ja lisukkeeksi.

PAAHDETUT KIKHERNEET
1 tölkki (n.400 g) valmiiksi keitettyjä kikherneitä
öljyä
chilihiutaleita
mustapippuria
suolaa

Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä siivilässä ja valuta hyvin. Painele niitä hiukan kuivemmaksi esimerkiksi talouspaperilla. Laita kulhoon, lorauta herneille tilkka öljyä, ripottele joukkoon mausteet ja sekoittele niin, että herneet maustuvat kauttaaltaan.
Levitä kikherneet leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda 200 asteessa 15–20 minuuttia. Sekoittele välillä ja varo, etteivät pallerot pala. Anna jäähtyä ja nautiskele miten haluat.