Mustikkakukkoa vaihteeksi kaurasta
Lehdet ja sosiaalinen media tulvivat nykyään toinen toistaan hienompia reseptejä, mutta joskus on hauska selata vanhoja keittokirjoja ja reseptivihkoja. Niistä löytyy usein vallan mainioita, ehkä hiukan unohdettujakin ruokia ja leivonnaisia, jotka maistuvat edelleen.
Yksi näistä perinneherkuista on savolainen mustikkakukko, joka on ihana jälkiruoka tai miksei yhtä hyvin kahvipöydän tarjottava. Perinteisen mustikkakukon taikina tehdään ruisjauhoista, mutta kokeilin kukkoon tällä kertaa vatsaystävällisempiä kaurajauhoja ja hyvää tuli niistäkin.
Muokkasin taikinaa hiukan muutenkin lisäämällä siihen vaniljasokeria ja kardemummaa, joka sopii hyvin sekä kauran että mustikan makuun,
Jos pakastimesta löytyy vielä viime kesän mustikkasatoa, sitä kannattaa käyttää esimerkiksi tähän kauraiseen mustikkakukkoon. Ja ellei kotoa löydy kaurajauhoja, mustikkakukon voi toki valmistaa perinteiseen tapaan ruisjauhoista.
Mustikkakukko maistuu mainiolta vaniljajäätelön kanssa. Lisäaromia annokseen saa esimerkiksi koristeina olevista mintunlehdistä.
KAURAINEN MUSTIKKAKUKKO
200 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
¾ dl ruokosokeria
4 dl kaurajauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
Täyte:
n. 1 l pakastemustikoita
2 rkl hillosokeria
3 rkl perunajauhoja
Sekoita ruokosokeri pehmeään voihin. Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja kardemumma kaurajauhoihin ja yhdistä ne voi-sokeriseokseen niin, että saat tasaisen taikinan.
Voitele korkeareunainen uunivuoka ja levitä ¾ taikinasta jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille. Jätä lopputaikina odottamaan.
Sekoita hillosokeri ja perunajauhot pakastemustikoihin ja levitä vuokaan taikinan päälle.
Kaulitse lopputaikinasta vuoan kokoinen kansi ja asettele se mustikoiden päälle, pistele taikina haarukalla ja paista mustikkakukkoa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.
Anna mustikkakukon jäähtyä hetken aikaa. Tarjoa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
KIRJOITTAJA
Tagit
RESEPTIT
ARKISTO
- lokakuu 2024 (2)
- syyskuu 2024 (2)
- elokuu 2024 (2)
- heinäkuu 2024 (2)
- kesäkuu 2024 (2)
- toukokuu 2024 (2)
- huhtikuu 2024 (2)
- maaliskuu 2024 (2)
- helmikuu 2024 (1)
- tammikuu 2024 (1)
- joulukuu 2023 (4)
- lokakuu 2023 (1)
- syyskuu 2023 (2)
- heinäkuu 2023 (1)
- kesäkuu 2023 (3)
- toukokuu 2023 (2)
- huhtikuu 2023 (1)
- maaliskuu 2023 (1)
- helmikuu 2023 (1)
- tammikuu 2023 (1)
- joulukuu 2022 (2)
- marraskuu 2022 (1)
- syyskuu 2022 (1)
- helmikuu 2022 (1)
- marraskuu 2021 (3)
- lokakuu 2021 (1)
- elokuu 2021 (1)
- huhtikuu 2021 (1)
- maaliskuu 2021 (1)
- marraskuu 2020 (4)
- syyskuu 2020 (2)
- elokuu 2020 (3)
- huhtikuu 2020 (2)
- maaliskuu 2020 (1)
- helmikuu 2020 (1)
- joulukuu 2019 (1)
- syyskuu 2019 (1)
- elokuu 2019 (1)
- maaliskuu 2019 (1)
- joulukuu 2018 (2)
- marraskuu 2018 (3)
- lokakuu 2018 (2)
- syyskuu 2018 (2)
- heinäkuu 2018 (2)
- kesäkuu 2018 (2)
- huhtikuu 2018 (2)
- maaliskuu 2018 (1)
- helmikuu 2018 (1)
- joulukuu 2017 (5)
- lokakuu 2017 (1)
- syyskuu 2017 (4)
- elokuu 2017 (4)
- kesäkuu 2017 (5)
- maaliskuu 2017 (1)
- helmikuu 2017 (1)
- marraskuu 2016 (4)
- syyskuu 2016 (1)
- elokuu 2016 (1)
- kesäkuu 2016 (2)
- toukokuu 2016 (1)
- huhtikuu 2016 (3)
- maaliskuu 2016 (2)
- helmikuu 2016 (1)
- tammikuu 2016 (2)
- lokakuu 2015 (1)
- syyskuu 2015 (1)
- heinäkuu 2015 (1)
- kesäkuu 2015 (1)
- toukokuu 2015 (1)
- huhtikuu 2015 (1)
- maaliskuu 2015 (2)
- tammikuu 2015 (2)
- joulukuu 2014 (1)
- marraskuu 2014 (1)
- lokakuu 2014 (3)
- syyskuu 2014 (4)
- toukokuu 2014 (1)
- huhtikuu 2014 (1)
- maaliskuu 2014 (2)
- tammikuu 2014 (2)
- joulukuu 2013 (1)
- marraskuu 2013 (1)
- lokakuu 2013 (1)
- syyskuu 2013 (1)
- elokuu 2013 (1)
- heinäkuu 2013 (1)
- kesäkuu 2013 (2)
- toukokuu 2013 (1)
- huhtikuu 2013 (2)
- helmikuu 2013 (1)
- tammikuu 2013 (2)
- joulukuu 2012 (1)
- marraskuu 2012 (1)
- lokakuu 2012 (2)
- elokuu 2012 (1)
- heinäkuu 2012 (1)
- kesäkuu 2012 (1)
- huhtikuu 2012 (3)
- maaliskuu 2012 (4)
- tammikuu 2012 (1)
- marraskuu 2011 (1)
- lokakuu 2011 (3)
- syyskuu 2011 (1)
- heinäkuu 2011 (1)
- kesäkuu 2011 (2)
- toukokuu 2011 (1)
- huhtikuu 2011 (1)
- maaliskuu 2011 (1)
- helmikuu 2011 (2)
- marraskuu 2010 (1)
- lokakuu 2010 (2)
- syyskuu 2010 (2)
- elokuu 2010 (1)
- heinäkuu 2010 (1)
- kesäkuu 2010 (2)
- huhtikuu 2010 (2)
- tammikuu 2010 (1)