Kategoria-arkisto: leivonnainen
Lue koko artikkeli...Rapeaa ja makeaa valurautapannulla
Aika monen keittiönkaapista löytyy vanha valurautapannu, jota tulee harvoin käytettyä. Useimmiten sillä paistetaan pihvejä tai lettuja, mutta pannu käy mainiosti myös leivonnaisten paistamiseen.Kun makeannälkä yllättää, valurautapannulla paistuu nopeasti esimerkiksi kaurainen pannukeksi. Keksi saa paistua reunoilta ja pohjasta rapeaksi, mutta ei …
Suven suloisin kakku
En oikein ole ollut kakkuihmisiä, mutta viime aikoina on tullut kokeiltua useampaakin kakkureseptiä. Eniten pidän raikkaista, marjaisista tai hedelmäisistä ja tietysti myös suklaisista kakuista. Yksi lempikakuistani on tiramisu, jonka pohjalta on tämä raparperikakku valmistettu. Kakun ”runko” on tehty savoiardi-kekseistä, täytteenä …
Mustikkakukkoa vaihteeksi kaurasta
Lehdet ja sosiaalinen media tulvivat nykyään toinen toistaan hienompia reseptejä, mutta joskus on hauska selata vanhoja keittokirjoja ja reseptivihkoja. Niistä löytyy usein vallan mainioita, ehkä hiukan unohdettujakin ruokia ja leivonnaisia, jotka maistuvat edelleen. Yksi näistä perinneherkuista on savolainen mustikkakukko, joka …
Pääsiäisen kakussa makeankirpeää sitruunatahnaa ja raikasta appelsiinia
Pääsiäisenä herkutellaan suklaamunilla ja muilla suklaisilla herkuilla, mutta kahvipöytään kannattaa ehdottomasti leipoa herkullinen kakku. Sosiaalisen median lei-vontatileillä ja leivontablogeissa näkee toinen toistaan upeammin koristeltuja kak-kuja, mutta helpommalla pääsee, kun kokoaa kakun vuokaan.Moni viettää pääsiäistä esimerkiksi mökkeillen ja vuokakakussa on sekin …
Suklaaleivät maistuvat joulun kahvipöydässä
Lapsuudessani joulun kahvipöytään katettiin kirjaimellisesti sen seitsemään sorttia leivonnaisia. Äitini oli innokas leipuri, ja vaikka hän joulun alla teki töissä pitkiä päiviä, jossain kumman välissä hän kuitenkin ehti leipoa vaikka mitä. Joulupiparien lisäksi piti olla joulutorttuja, englantilaista hedelmäkakkua, maus-tekakkua, pikkuleipiä, …
Suolaista ja hedelmäistä
Jouluna suositaan useimmiten perinteisiä makuja ja herkkuja, mutta perinteiden pohjalta voi kehitellä myös jotain uutta. Harva taitaa leipoa joulun ajan kahvipöytään esimerkiksi perinteisiä pasteijoita. Niitä en tee minäkään, koska raskas voitaikina ei oikein ole makuuni, kevyemmät vaihtoehdot houkuttelevat enemmän.Sellaisia ovat …
Kasviksia ja kalaa piirakan kätköissä
Voisi luulla, että kahden aikuisen ihmisen huushollissa olisi helppo laittaa ruokaa, kun ollaan kaikkiruokaisia. Mitä ihmettä tänään syötäisiin, on silti tuttu huokaus, joka meilläkin usein kuullaan. Aina ei millään tahdo keksiä vaihtelua tuttujen ruokien rinnalle. Olen viime aikoina ratkaissut pulman …
Helppoa ja herkullista
En pidä voitaikinasta oikeastaan missään muussa kuin joulutortuissa. Ostan jouluksi aina yhden paketin voitaikinalevyjä sillä ajatuksella, että leivon niistä torttuja. Ja aina käy niin, että tortut jäävät leipomatta, koska jouluna on niin paljon kaikkea muuta syötävää. Tämä toistui jälleen viime …
Pipariperinteitä
Monessa perheessä joulualusperinteisiin kuuluu piparien leipominen itsenäisyyspäivän tienoilla. Niin tehtiin omassa lapsuudenkodissani, ja myös omassa perheessäni, kun lapset olivat pieniä; leivottiin pipareita ja laulettiin joululauluja. Kun tyttäret muuttivat pois kotoa, piparien leipominen jäi. Lastenlapsia varten olen vuosien varrella muutaman kerran …
KIRJOITTAJA
Lauttakylä-lehden emerita-päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös
italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella
huis hais kuin tip top.
Tagit
RESEPTIT
ARKISTO
- joulukuu 2024 (1)
- marraskuu 2024 (2)
- lokakuu 2024 (2)
- syyskuu 2024 (2)
- elokuu 2024 (2)
- heinäkuu 2024 (2)
- kesäkuu 2024 (2)
- toukokuu 2024 (2)
- huhtikuu 2024 (2)
- maaliskuu 2024 (2)
- helmikuu 2024 (1)
- tammikuu 2024 (1)
- joulukuu 2023 (4)
- lokakuu 2023 (1)
- syyskuu 2023 (2)
- heinäkuu 2023 (1)
- kesäkuu 2023 (3)
- toukokuu 2023 (2)
- huhtikuu 2023 (1)
- maaliskuu 2023 (1)
- helmikuu 2023 (1)
- tammikuu 2023 (1)
- joulukuu 2022 (2)
- marraskuu 2022 (1)
- syyskuu 2022 (1)
- helmikuu 2022 (1)
- marraskuu 2021 (3)
- lokakuu 2021 (1)
- elokuu 2021 (1)
- huhtikuu 2021 (1)
- maaliskuu 2021 (1)
- marraskuu 2020 (4)
- syyskuu 2020 (2)
- elokuu 2020 (3)
- huhtikuu 2020 (2)
- maaliskuu 2020 (1)
- helmikuu 2020 (1)
- joulukuu 2019 (1)
- syyskuu 2019 (1)
- elokuu 2019 (1)
- maaliskuu 2019 (1)
- joulukuu 2018 (2)
- marraskuu 2018 (3)
- lokakuu 2018 (2)
- syyskuu 2018 (2)
- heinäkuu 2018 (2)
- kesäkuu 2018 (2)
- huhtikuu 2018 (2)
- maaliskuu 2018 (1)
- helmikuu 2018 (1)
- joulukuu 2017 (5)
- lokakuu 2017 (1)
- syyskuu 2017 (4)
- elokuu 2017 (4)
- kesäkuu 2017 (5)
- maaliskuu 2017 (1)
- helmikuu 2017 (1)
- marraskuu 2016 (4)
- syyskuu 2016 (1)
- elokuu 2016 (1)
- kesäkuu 2016 (2)
- toukokuu 2016 (1)
- huhtikuu 2016 (3)
- maaliskuu 2016 (2)
- helmikuu 2016 (1)
- tammikuu 2016 (2)
- lokakuu 2015 (1)
- syyskuu 2015 (1)
- heinäkuu 2015 (1)
- kesäkuu 2015 (1)
- toukokuu 2015 (1)
- huhtikuu 2015 (1)
- maaliskuu 2015 (2)
- tammikuu 2015 (2)
- joulukuu 2014 (1)
- marraskuu 2014 (1)
- lokakuu 2014 (3)
- syyskuu 2014 (4)
- toukokuu 2014 (1)
- huhtikuu 2014 (1)
- maaliskuu 2014 (2)
- tammikuu 2014 (2)
- joulukuu 2013 (1)
- marraskuu 2013 (1)
- lokakuu 2013 (1)
- syyskuu 2013 (1)
- elokuu 2013 (1)
- heinäkuu 2013 (1)
- kesäkuu 2013 (2)
- toukokuu 2013 (1)
- huhtikuu 2013 (2)
- helmikuu 2013 (1)
- tammikuu 2013 (2)
- joulukuu 2012 (1)
- marraskuu 2012 (1)
- lokakuu 2012 (2)
- elokuu 2012 (1)
- heinäkuu 2012 (1)
- kesäkuu 2012 (1)
- huhtikuu 2012 (3)
- maaliskuu 2012 (4)
- tammikuu 2012 (1)
- marraskuu 2011 (1)
- lokakuu 2011 (3)
- syyskuu 2011 (1)
- heinäkuu 2011 (1)
- kesäkuu 2011 (2)
- toukokuu 2011 (1)
- huhtikuu 2011 (1)
- maaliskuu 2011 (1)
- helmikuu 2011 (2)
- marraskuu 2010 (1)
- lokakuu 2010 (2)
- syyskuu 2010 (2)
- elokuu 2010 (1)
- heinäkuu 2010 (1)
- kesäkuu 2010 (2)
- huhtikuu 2010 (2)
- tammikuu 2010 (1)
Suolainen juustokakku on juhlakauden suosikki
Makeat juustokakut ovat monen mieleen, mutta juustokakku on herkullinen myös suolaisena versiona. Voimakkaan täyteläinen maku syntyy fetajuuston, tuorejuus-ton ja mustaleimaemmentalin yhdistelmästä. Makeahkon vastaparin suolaiset maut saavat digestive-keksipohjasta sekä kakun koristeeksi paahdetuista pikkutomaateista ja viinirypäleistä. Suolainen juustokakku on mainio tarjottava talven …