Author Archives: Maikku
Tomaattikastike ja feta-juustokerros pitävät kirjolohifileen mehevänä
Lohi ja kirjolohi taitavat olla suomalaisten ylivoimaisesti eniten suosimat kalalajit. Itse valitsen aina mieluiten kotimaista kirjolohta, sillä se on erinomainen raaka-aine.Kirjolohi kypsyy nopeasti, tekipä siitä mitä tahansa. Nyt kun lomat ovat ohi ja arki alkanut, helpot ja nopeat ruokaideat ovat …
Poutapilven kevyitä ja makeita marenkileivoksia
Marjakausi on juuri nyt parhaimmillaan, kun mansikkasesonki vielä jatkuu ja mus-tikatkin ovat kypsyneet. Tähän aikaan kesästä leivotaan ahkerasti marjapiirakoita, mutta mainiosti marja-aikaan sopivat myös makeat marenkileivokset.Upea jälkiruoka ja kahvipöydän herkku on esimerkiksi iso pavlova eli marenki-kakku, mutta yhtä näyttäviä ovat …
Kesäiset mansikkaleivokset kääretortusta
Kääretorttu tahtoo välillä olla vähän unohdettu leivonnainen, jota suositumpia taitavat olla erilaiset kakut ja piirakat. Kääretorttutaikinasta saa kuitenkin muokattua monenlaisia leivonnaisia, vaikkapa täytteitä ja koristeluja vaihtelemalla.Nämä leivokset on tehty puolikkaasta annoksesta kääretorttutaikinaa. Määrä on juuri sopiva kuuteen, korkeahkoon leivokseen. Jos …
Kasvispiiraita kevään juhlapöytiin
Erilaiset suolaiset tarjottavat ovat yleensä vieraiden suosikkeja esimerkiksi kahvipöydässä. Helpoimmalla pääsee, kun tekee isoja piirakoita vuokaan, mutta joskus on hauska kokeilla muutakin.Instagram on viime aikoina tarjoillut minulle monenlaisia piirakkareseptejä, joiden ohjeet ovat kuitenkin aina kielellä, josta ei käännösyrityksistä huolimatta oikein …
Minimurekkeita muffinssipellillä
Huomaan nykyään palaavani aika usein vanhoihin, monen vuoden takaisiin resepteihin. Moni hyvä ruokalaji on välillä jo unohtunut, kun joka puolelta tulvii uusia ideoita kokeiltavaksi.Pitkään unohduksissa olleita, mutta hyviksi havaittuja ovat esimerkiksi muffinssipellillä paistetut minimurekkeet, joita olen tehnyt viimeksi ehkä kymmenisen …
Viikonlopun fiinimpi lohiannos
Meillä syödään lähes poikkeuksetta viikonloppuisin kalaa. Muun muassa siksi, että kala on hyvää ja terveellistä, se kypsyy nopeasti ja kun vaihtelee kalalajeja, saa aterioille mukavasti erilaisia makuja. Aika usein ostan samalla kertaa sekä vaaleaa kalaa että kirjolohta.Viimeksi kirjolohesta syntyi sunnuntailounaalle …
Kanapullia pippurisessa keitossa
Parasta pakkaspäivien ruokaa ovat erilaiset keitot. Ne valmistuvat nopeasti, kunhan viitsii ensi kuoria ja viipaloida perunat ja juurekset. Todella nopeasti keiton saa pöytään, jos käyttää pakastettuja keittoaineksia, mikä sekin on hyvä vaihtoehto.Niin tein minäkin tällä kertaa, vaikka yleensä vannon tuoreiden …
Pientä hyvää kahvipöytään tai juustotarjottimelle
Joulun ja uuden vuoden tienoilla syödään hyvin ja tavallista runsaammin. Sanotaan, että aina on tilaa myös jälkiruoalle ja leivonnaisille, mutta kun vatsat ovat täynnä, herkut eivät voi olla kovin isoja.Ennen vanhaan juhlakauden kahvipöytiin katettiin esimerkiksi monenlaisia kakkuja. Aikakauslehdet ja sosiaalisen …
Lauttakylä-lehden emerita-päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös
italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella
huis hais kuin tip top.
