Avainsana-arkisto: lohi

Intian makuja uunikalassa

Voisin syödä kalaa melkein joka päivä, mutta käytännössä meillä on kalapäivä useimmiten lauantaisin. Kala on milloin mitäkin, mieluiten ahventa, siikaa, kuhaa tai näin sydäntalvella myös haukea. Ellei oma ”hovikalastaja” ole sattunut poikkeamaan, saatan ostaa lohta. Ja vaikka kuinka mielelläni kokeilen kaikenlaista …

Lue koko artikkeli...
11th tammikuu 2013 1 Comment

Kevään herkullisimmat nuput

Kaikella on aikansa, myös ruokamaailmassa. Nyt on parsan aika, sitä ei voi olla huomaamatta, sillä kaikki lehdet ovat täynnä parsareseptejä. Pakko on siis minunkin antaa omat parsavinkkini. Olen joka kevät aina uudelleen noiden vihreiden nuppujen lumoissa. Nimenomaan vihreiden, sillä en …

Lue koko artikkeli...
29th huhtikuu 2012 12 Comments

Pyöräytä kalasta murekepihvejä

Kun menen ravintolaan syömään, valitsen yleensä mieluummin kalaa kuin lihaa. Ainakin, jos tarjolla on tuoretta järvikalaa. Lohikin on kelpo ruokaa, mutta kun sitä on tarjolla aina, siitä on tullut enemmänkin hyvä arkiruoan raaka-aine kuin ruoka, jolla haluaa herkutella hyvässä ravintolassa. …

Lue koko artikkeli...
7th maaliskuu 2012 No Comments

Lohisoppa punastuu

Kun sää viilenee, alkaa tehdä mieli keittoja. Kuumia, sakeita, mausteisia, semmoisia, jotka vain paranevat kun niitä lämmittää toisenkin kerran. Kun tekee kerralla ison kattilallisen, evästä riittää useammaksi päiväksi. Kermainen lohikeitto on herkullista, mutta tomaattiseen liemeen tehty vähintään yhtä hyvää. Hienon …

Lue koko artikkeli...
20th lokakuu 2011 No Comments

Vatsa täyteen sitruunaa ja yrttejä

Kala on hyvää kesäruokaa. Se on kevyttä ja kypsyy nopeasti, valmistipa sen millä tavalla tahansa; halstrattuna, grillattuna, savustettuna, pannulla paistettuna, höyrytettynä tai vaikka kokonaisena uunissa. Parhaita kaloja ovat vaaleat järvikalat, mutta niitä ei ikävä kyllä aina ole saatavilla. Hätätilassa voi …

Lue koko artikkeli...
26th heinäkuu 2011 No Comments

Kevään vihreää lautaselle

Kotikokin elämä ei käy tylsäksi, jos rohkenee ennakkoluulottomasti kokeilla uusia raaka-aineita ja maistella uusia makuja. Meikäläiselle maistuu melkein kaikki, mutta aina silloin tällöin eteen tulee jotain, johon ei heti varauksetta ihastu. Tuoreen korianterin makuun en oikein ole päässyt. Sitähän käytetään …

Lue koko artikkeli...
15th helmikuu 2011 No Comments
IMG

PILKKUMI-PALSTA

Pilkkumi-ruokapalsta näki päivänvalon Lauttakylä-lehdessä maaliskuussa 2010. Pilkkumi tarkoittaa kulhoa, joten mikäs sen parempi sana kuvaamaan ruokaan liittyviä tarinoita. Nyt Pilkkumi on myös blogi, mutta jatkuu epäsäännöllisen säännöllisesti edelleen Lauttakylä-lehdessä.

KIRJOITTAJA

IMG Lauttakylä-lehden päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella huis hais kuin tip top.

RESEPTIT

IMG

ARKISTO