Author Archives: Maikku
Mustikkakukkoa makeannälkään
Lehdet ja blogit tulvivat ruoka- ja leivontaohjeita ja usein tulee etsityksi jotain aivan uuttaa kokeiltavaa. Usein myös huomaa, että vanhat, perinteiset reseptit ovat yhtä hyviä, elleivät joskus parempiakin kuin tämän ajan trendiherkut. Sattumalta muistin tässä eräänä viikonloppuna mustikkakukon, iki-ihanan perinnejälkiruuan. …
Lempiruuan uusi muoto
Olen kausiruokaihminen, suosin lähiruokaa, ja ostan ehdottomasti mieluiten kotimaista, aina kun se on mahdollista. Joskus täytyy silti poiketa näistä periaatteista. Monen muun maan ruuissa kun on vastustamattomia herkkuja, joihin tarvitaan muutakin kuin kotoisia aineksia. Yksi lempiruuistani on italialainen melanzane alla …
Glögi-iltoihin ja lahjavalvojaisiin
Kun ulkona on pimeää, pitää sisällä olla mukavaa ja tunnelmallista. Kynttilät, hämäränhyssy, kuuma glögi ja pienet herkut tekevät joulunodotuksesta mukavaa aikaa. Parasta onkin valmistautuminen ja jouluun virittäytyminen. Ruokapöytä notkuu herkkuja vasta jouluna, mutta jo edeltävinä viikkoina voi hiukan hemmotella itseään. …
Leipä ja juusto samassa paketissa
Hyvän ruoan ystävällä on tunnetusti monia heikkouksia. Minun heikkouteni ovat hyvät juustot. Vaikka olen yrittänyt, en saa makua ns. prosenttijuustoihin. Toki tuotekehitys on muokannut niitäkin paremmiksi, mutta silti ne ovat mielestäni aika lailla kumimaisia ja mauttomia. Arjessa en juustoja kovin …
Lohta ja purjoa ruispiilossa
Joulun alla on kaikenlaista puuhaa aika lailla, kannattaa siis oikaista siinä missä voi. Esimerkiksi taikinanteon voi unohtaa silloin tällöin ja kipaista kauppaan. Valmiit taikinat eivät tietysti täysin omatekoisia päihitä, mutta aika hyviä ne nykyään ovat. Pidän pakastimessa kaiken varalta piirakkataikinaa, …
Ihanaa syysruokaa
Kauppojen vihannestiskeillä on tänä syksynä ollut hyvin tarjolla erilaisia kurpitsoita. Aika usein omia ostoksia tehdessäni olen kuullut miten ihmiset niitä ihailevat, mutta vain harva poimii ostoskoriinsa. Kauppa jakaa myös kurpitsareseptejä ja ovathan niitä aikakauslehdetkin pullollaan. Silti kurpitsa oudoksuttaa, moni kun …
Syö särkeä, se kasvattaa järkeä
Pidän ruuanlaitosta, mutta kokkaaminen arkisin työpäivän jälkeen ei ole aina kovin innostavaa. Vaikka meitä on ruokapöydässä yleensä vain kaksi kaikkiruokaista, en silti aina tahdo keksiä, mitä tänään syötäisiin. Joskus laiskuus palkitaan ja pikaruoaksi ajatellusta suolaisesta piirakasta tuleekin melkeinpä arjen gourmeeta. Niin …
Uusi kaveri punajuurille
Uuden sadon punajuuret ovat lempijuureksiani. Niitä voisi syödä vaikka kuinka paljon. Useimmiten paahdan ne uunissa yrttien kanssa, ripotan päälle sormisuolaa ja maustan tummalla balsamicolla. Vaihtelu kuitenkin virkistää ja nyt olen löytänyt punajuurille uuden, hyvän kaverin. Koska punajuuret paahtuvat uunissa aika …
Mansikkaa ja rapaperia
Kuten kaikki ystävät tietävät, en ole kovin innokas leipomaan. Leivon kyllä toisinaan, kun resepti on tarpeeksi yksinkertainen ja nopea toteuttaa. Nämä mansikkaleivokset syntyvät näppärästi ja maistuvat suloiselta suvelta: kardemummalta, mansikalta, raparperilta ja valkosuklaalta. Leivoin näitä hampurilaisaterian jälkiruoaksi ja vaikka ähky …
Lauttakylä-lehden emerita-päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös
italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella
huis hais kuin tip top.
