Author Archives: Maikku
Suklainen retrojälkkäri
Matematiikka oli koulussa inhokkiaineeni. Varmaan siksi, että olin siinä toivottoman huono. Onneksi naapurissa asui lukiossa opiskeleva Ritva, joka oppikouluaikana tankkasi oppia päähäni ennen matikankokeita. Ritva oli mukava, ja erityisen mukavaa oli kun laskut oli laskettu, sillä aika usein tiedossa oli …
Vaihtelua vappuruokaan
Jostain kumman syystä suomalaiseen uuteen vuoteen ja vappuun kuuluu perunasalaatti. Perintei-nen, itse tehty perunasalaatti on kyllä hyvää, mutta vaihtelu virkistää ja siksi virittelin vapuksi hernepestolla maustetun perunasalaatin. Sen kanssa voi jokainen syödä mieleisiään lisukkeita, esimerkiksi lohipastramia. Kolmantena pyöränä tällä aterialla …
Appelsiini ryydittää pääsiäismenun
Ellei vielä ole aloittanut, kannattaa tehdä se nyt, nimittäin suunnitella valmiiksi pääsiäisen ruokalista. Kun on monta vapaata päivää, ehtii kokkaamiseenkin paneutua kunnolla. Lampaan- tai karitsanliha on perinteistä pääsiäisruokaa, vaikka aika moni tuntuu vierastavan varsinkin lammasta. Yleinen kommentti on, ettei sitä …
Jauheliha muuntuu moneksi
Munia ja mozzarellaa tomaattisoosissa
Minua eivät monimutkaiset reseptit yleensä pelota eikä pitkä ainesosaluettelo saa hylkäämään uutta reseptiä. Päinvastoin, joskus nautin kunnon haasteesta ja viitsin nähdä vaikka kuinka paljon vaivaa, jos joku uusi resepti näyttää kiinnostavalta. Mutta on toisenlaisiakin päiviä. Niitä, jolloin ei jaksaisi edes …
Herkullista ja terveellistä
Nyt pitäisi olla se aika vuodesta, jolloin aloitetaan ankara jumppakuuri ja syödään terveellisesti, jotta saadaan joulusuklaat sulamaan vyötäröltä viimeistään juhannukseen mennessä. Itse en usko kovin ankaraan kieltäytymiseen kaikista herkuista, muuten menee elämä liian ankeaksi. Mutta herkutkin voivat olla terveellisiä. Yhden …
Helppoa ja hyvää
Joulukaan ei vielä ole ohi, mutta viisas varautuu ennakolta ja suunnittelee jo uudenvuoden menunsa valmiiksi. Harva niin tekee, mutta tässä kuitenkin jo muutama vinkki uutta vuotta varten. Ja voihan näitä toki tehdä vaikka joulunpyhinä alkupaloiksi tai iltapaloiksi. Keskitalvi on yleensä …
Perinteisiä makuja, uusia kokeiluja
Jouluun on aikaa enää muutama viikko, joten väkisinkin ajatukset askartelevat jo tulevan juhlan ruokatarjoilussa. Vaikka olen aika kokeilunhaluinen kotikokki, joulun perinteisiä ruokia ei ole helppo jättää tekemättä. En tosin yleensä syö jouluruokaa ennen aattoa, joten esimerkiksi tutut laatikot maistuvat silloin …
Mummin ja ystävän struudeli
Olen syksyn aikana törmännyt lehtiä lukiessani erilaisiin omenastruudelin ohjeisiin. Yksikään ei ole kuulostanut niin herkulliselta kuin tämä Mummin struudeli, jonka reseptin sain kauan sitten ystävältäni Mirjalta. Paitsi ystäväni, hän oli myös opiskelukaverini. En oikein viihtynyt yliopistokaupungissa ja ilman ystävääni elämä olisi …
Lauttakylä-lehden emerita-päätoimittaja, kokeileva kotikokki. Innostuu kotimaisesta lähiruoasta, rakastaa myös
italialaisia herkkuja. Lempimakuja sitruuna, timjami, valkosipuli ja suklaa. Kokkaa enemmän asenteella
huis hais kuin tip top.
